تبلیغات
مطالب اینترنتی - طرز تهیه پنه آلفردو رستورانی
مطالب اینترنتی
سه شنبه 13 تیر 1396 :: نویسنده : نویسنده



مفیدستان:

پنه آلفردو یکی از غذا‌های معروف ایتالیایی است که حضور پاستا و سس آلفردو در آن، طعمی لذیذ می‌آفریند و طرفداران بسیاری را به خود جذب نموده است.

پاستا از زمان امپراتوری رم باستان در اشکال گوناگون وجود داشته است که همچنان یکی از مواد مورد نیاز در آشپزی به حساب می‌آید. این ماده غذایی را می‌توان با بسیاری از مواد غذایی شامل آنواع گوشت‌ها سبزی‌جات و میوه‌ها و سس های لذیذ ترکیب کرد و طعمی جادویی آفرید. پاستا در ۲۰۰ شکل متفاوت با اسامی گوناگون تولید می‌شود که هر روز بر ان‌ها افزوده می‌شود. پنه یکی از انواع پاستا است که به شکل لوله‌ای می‌باشد که در اینجا به طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ می‌پردازیم که امیدواریم از طعم لذیذ آن لذت بی‌نهایت را ببرید.

دستور پخت پنه دارای دو مدل سس (سس آلفردو و سس خامه) است که بایستی جداگانه تهیه و به غذای اصلی اضافه نمود. برای راحتی کار در ابتدا روش آماده سازی پنه آلفردو بیان خواهد شد و در پایان طرز تهیه دو نوع سس ذکر می‌گردد.

این دستور پخت برای تعداد ۵ تا ۶ نفر مناسب است.

پنه آلفردو با مرغ

مواد لازم جهت تهیه پنه آلفردو با مرغ

سینه مرغ ۶۰۰ گرم
قارچ ۵۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
سرکه بالزامیک به میزان دلخواه
پنیر پارمیژان به میزان دلخواه
کره ۲۰۰ گرم
پاستا ۵۰۰ گرمی
ادویه به میزان دلخواه
جعفری جهت تزیین به میزان دلخواه

طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ

  1. ابتدا پیاز را به شکل حلقه‌ای با ضخامت کم خرد کنید.
  2. در ظرفی نسوز، کره را بر روی شعله آب کرده و قارچ خرد شده را بدان اضافه نمایید.
  3. در ادامه در ظرف جداگانه پیاز‌های حلقه حلقه شده را سرخ کنید و مرغ با تکه های نسبتا کوچک (متناسب با ابعاد پاستا) را داخل پیازهای سرخ شده بریزید و سرکه بالزامیک را به آنها اضافه کنید.
  4. درب ظرف را بسته و نیم ساعت به آن‌ها فرصت پخت دهید تا طعم آن‌ها به خوبی باهم ترکیب شود.
  5. پس از نیم ساعت سس آلفردو را به مواد اضافه کنید و مجددا نیم ساعت دیگر فرصت پخت بدهید.
  6. در پایان سس خامه و پنیر پارمیژان را اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه مواد شما آماده است.
  7. پاستا را نیز مانند ماکارونی پخته و آبکش کنید و با مواد آماده خود مخلوط و با جعفری تزیین نمایید.
  8. پنه آلفردو آماده سرو است نوش جان

نکات

  • هنگام افزودن قارچ به کره بایستی شعله بسیار زیاد باشد.
  • میزان افزودن سرکه بالزامیک مطابق سلیقه غذایی تنظیم می‌گردد (اگر از آن‌هایی هستید که غذاهای ترش دوست دارید سرکه بیشتری اضافه نمایید)
  • اگر تکه‌های بزرگ پیاز را در غذا دوست ندارید می‌توانید آن‌ها را ریز خرد کنید.
طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ

همانگونه که ذکر شد پس از دستور پخت پنه آلفردو، طرز تهیه سس‌ها بیان می‌گردد که در ادامه به آن‌ها می پردازیم:

سس آلفردو

موادلازم جهت تهیه سس آلفردو

آرد ۳/۴ لیوان
کره ۲۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
خامه ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه سس آلفردو

  1. آرد را داخل ظرف نسوز ریخته و روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید و با قاشق چوبی به سرعت هم بزنید تا زمانیکه آرد به خوبی تفت داده شود.
  2. کره را به آرد اضافه کرده تا به خوبی آب شود و با هم زدن ترکیبی یکنواختی از آرد و کره درست کنید.
  3. نصف شیر را به آرد و کره افزوده و یک قاشق خامه به آن اضافه نمایید، اگر کمی فرصت دهید خامه حل شده و در این مرحله شیر سفت می‌شود. شیر و خامه باقی مانده را در پایان اضافه کنید و سس شما آمادست.

سس خامه

مواد لازم جهت تهیه سس خامه

مایونز ۳ قاشق غذا خوری
خامه ۳ قاشق غذا خوری
خیارشور ۳۰۰ گرم

طرز تهیه سس خامه

  1. مایونز و خامه را باهم مخلوط کرده و خیارشور را درون آن خرد کنید سس خامه به همین سادگی آماده است.

این غذای بسیار خوشمزه رستورانی تقدیم شما سروران گرامی امیدواریم مورد توجه شما واقع گردد.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره



لینک منبع

بازنشر: مفیدستان

مطلب طرز تهیه پنه آلفردو رستورانی در سایت مفیدستان
برای دریافت مطالب مفید به سایت مفیدستان مراجعه فرمایید.


لینک منبع و پست :طرز تهیه پنه آلفردو رستورانی
http://mofidestan.ir/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%d9%86%d9%87-%d8%a2%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%af%d9%88-%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/



نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

سه شنبه 13 تیر 1396 09:21 ق.ظ
سلام
فقط چند روزه وبلاگم رو راه اندازی کردم ، موضوع وبلاگ من یکم اختصاصیه ، یعنی فقط با وبلاگ های پر محتوا مثل وبلاگ تو تبادل لینک می کنم . اینجوری هم بازدید تو زیاد میشه و هم بازدید من.

ممنون میشم یه سر بزنی و باهام تبادل لینک کنی
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : نویسنده
نویسندگان
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :